「和食を文化として無形文化遺産に登録してほしい」とユネスコに以下のように提案し、それが認められました。このうれしい知らせを聞き、「和食がヘルシーで美味だから」と考える方も多かったのではないでしょうか。確かに和食は、世界的にも人気です。しかし、ユネスコが認めたのは「日本人の伝統的な食文化」であり、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づい「食」に関する「習わし」が評価されたのです。まさに「岡田茂吉の食事観」を源とする私たち瑞雲の想いに大変近いものです。
都会で暮らす人には“情景詩”のように思えるこの提案は守っていけるのでしょうか。
